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シャプティエ会のススメ その8 [のんとろっぽ]
シャプティエではブドウ君の根を深くはらせるために
高密度で栽培させています。
1mごとに植えることによって
1haあたり1万本のブドウ君を育てることになります。
つまり密集したブドウ君の根は
横には広がれず、
結果的に根を深く張るしかなくなります。
さらに定期的に馬耕することで
少しだけ横に広がった根を切ることが出来ます。
ますます根を深く深く張るブドウ君。
これだけ密集したブドウ君からは
1本のブドウ君から5房程度しか取れません。
(ド・ロレは1樽あたり300kgのブドウを、
ヴァン・ド・パイユにいたっては1樽あたり1000kgの
ブドウ君を手で摘むのだから気が遠くなる話です。)
超低収量で、非常に凝縮した
(栄養をしっかりとったたくましい)ブドウ君になるのです!
高密度で栽培させています。
1mごとに植えることによって
1haあたり1万本のブドウ君を育てることになります。
つまり密集したブドウ君の根は
横には広がれず、
結果的に根を深く張るしかなくなります。
さらに定期的に馬耕することで
少しだけ横に広がった根を切ることが出来ます。
ますます根を深く深く張るブドウ君。
これだけ密集したブドウ君からは
1本のブドウ君から5房程度しか取れません。
(ド・ロレは1樽あたり300kgのブドウを、
ヴァン・ド・パイユにいたっては1樽あたり1000kgの
ブドウ君を手で摘むのだから気が遠くなる話です。)
超低収量で、非常に凝縮した
(栄養をしっかりとったたくましい)ブドウ君になるのです!
タグ:シャプティエ
2009-03-17 17:49
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