やっぱりブルゴーニュ地方のお祭りだし!!

ようやくBeaujolaisパーチーのメニューを決めました！！（おそっ）

やっぱりブルゴーニュ地方、ボージョレのお祭りだし！！

そういう料理にしようといろいろ考えてました。

ブルゴーニュでは有名な産物は

マスタード(ディジョン)

トリュッフ

エスカルゴ

ヘーゼルナッツ

クレームド･カシス

近くにブレスがあるので家禽類

有名なシャロレー牛も取れます。

あと意外と交易の町があるのでスパイスも。

大きな地図で見る

テット・ド・コション(豚の頭のテリーヌ)

鶏もつのコンフィのサラダ　ナッツの風味で

カマスのムース　白ワインとバターのソース

グラタン・ドフィノア(じゃが芋のクリームグラタン)

小ハマグリのブール・ブルギニオン焼き

地鶏のマスタード焼き

サーモンと焦がしバター、キノコ

白カビのチーズと洋ナシの赤ワイン煮　に、決定！！！

おまちしてます～

タグ：ボージョレ ボジョレー のんとろっぽ パーティー

コメント 2

やはり地のお酒には地の料理が合いますよね。
近くなら食べに行きたいです。
by nyankome (2009-11-18 13:51) 

ね～☆nyankomeさんもボージョレ飲むときには
鶏とじゃが芋でも焼いて召し上がってください。
by yuka (2009-11-18 17:17)