最後まで、食べようの会

のんとろっぽの夜まかないはたいてい和食です。(爆)

で、ビールと日本酒(爆)。

夕べは蛸刺し(ソムリエは３日に１度くらい食べたいといっています←おバカ?)

ほうれん草の軸(だけ)の胡麻和え。(葉っぱは料理に使いました)

意外と軸は軸だけのほうが甘くてしゃきしゃきで美味しいかも･･･。

ヨードの香りで柔らかく炒めるならぜったいはっぱだけのほうがおいしいけど。

東北風?煮しめ?(塩田作)

しかもブイヨンをとった後の全く味のしない肉入り。

出汁は昆布をひいただけで、旨みはなんとイカの塩辛を軽く炒めてからだとか。

全くイカくさくないのに旨みが足されて力強い味です。

イサキのかまの一夜干し(魚料理に使った残りで作成)

品川汁(改)。

水を切った豆腐と味噌をあたって出しでのばした汁。

青森の郷土料理らしい。あんまり加熱すると豆腐に火が入って食感がよろしくない。

もっと滑らかでふわっとして味噌を入れすぎず、火入れはクリーミーさを残して・・・と

反省点は多いですが前よりは大分よし。さらい改定する予定。

日本酒はお気に入り、東京のお酒、澤の井デス!!

みなさんヨロシコ。(勝手に応援)

世田谷区でも１０位以内に入る澤の井消費量と思われます････。

お。大吉♪

あれ？うさぎさんももしかして・・・・・・

のんろっぽで召し上がりました･････?ぷぷ。

タグ：澤の井 まかない 品川汁 胡麻和え イサキ

コメント 6

残り物も素敵な料理に変身ですね。
私も昨日は魚をあてに日本酒を飲んでいました。
最近のお気に入りが静岡の「磯自慢」です。
by nyankome (2010-02-14 18:08) 

こんばんは。
まかないと言ってもご馳走ですね(^｡^)
こちらの方が参考になります　f(^ー^;
by yakko (2010-02-14 22:05) 

またこのカマの美味そうな事といったら堪りませんな～(^^)
いや他の料理も勿論美味しそうですが・・・
澤乃井ですね～うちの近くに売っていたら飲んでみますよ～＼(^o^)／
by inacyan (2010-02-15 13:35) 

ホウレンソウの軸は水郷も好きです。特に在来品種が美味しいですね。
by 水郷楽人 (2010-02-15 17:42) 

nyankomeさんは磯自慢がお好きですか!祖母の実家が焼津なのでお邪魔すると磯自慢が出てくることもあります。

yakkoさん、いやぁ、いつもいつも余り物です。でも確かにもともとはいい子たちですからね!美味しいは美味しいです。

inaちゃん、澤の井美味しいデスヨ♪とくに１番安い普通の澤の井が好みの味です。美味さと切れと、バランスがよいです。四号瓶で￥780くらいかな？

水郷楽人さん、茎ばかりで解りづらいですが、これは縮みほうれん草だったのですよ。寒すぎるせいか、株がどんどん小さくなってきてます。
by yuka (2010-02-17 17:03) 

ラベルの裏に、“大吉”ですか～。こんな仕掛けになっていたなんて、今まで気づきませんでした。粋ですね～。
良いことがあるといいですね。(^_-)-☆
by うさぎ (2010-02-18 11:25)