ボージョレパーチーの料理 の2

ボージョレパーチーは来週の木曜日が解禁日なので

１７日（木曜日）と１８日（金曜日）でごじゃる。

 

去年も書いたけれどマスタードの産地、

ボージョレからローヌ川を北へ行くと

世界的に有名な鶏の産地ブレスへと着きます。

ブレスチキン骨付きモモ肉　フランスの銘鶏ブレス産 地鶏のもも肉2本 570g 冷蔵

• 出版社/メーカー: ブレス
• メディア: その他

素敵過ぎる証、赤ラベル。

さすがに今回はブレス鶏は使えませんが

（なんてったってボージョレ１杯ついて￥４，２００）

メインの料理はやっぱり地鶏使いたいですね！

鶏肉やうさぎとの相性抜群のボージョレの為に!!

イエー！

 

そしてブレスからさらに北へ行くと

マスタードの産地、ディジョン！！

はじめて粒マスタード食べた時、美味しすぎてびっくりしたな～（遠い目）

有名なメーカーはマイユでしょうか。

オールドスタイルマイユディジョンマスタード865g【YDKG-tk】

• ショップ: The Meat Guy（ザ・ミートガイ）
• 価格: 1,292 円

という訳で地鶏のマスタードクリーム煮にケッテーーーーイ☆彡

写真は仔牛ですがこんなイメージで

 

いいねー！↑↑↑↑

気分も上がりマス♫

内容は盛りだくさん、あとは前菜とチーズ、だね。

ご予約お待ちしております！

03-5313-3339 

 

ちなみにこの間のオニオンスープでも使った

この美味しそうな写真の本は

マリー・クロードのシェフ、長尾和子さんの本です。

 

食べにも行きました！

http://tavolamusica.blog.so-net.ne.jp/2009-05-10-3

この本は料理本の多い神保町の古本屋で買いました。

このシェフシリーズは日本の西洋料理の礎を

きづいた方たちが多く出された本です。

１９８２年当時、￥２，２７０。

 

ちなみに今は￥４５００．

いつ見ても素晴らしい本です。

少しでもシェフに近づけるように！

タグ：地鶏煮込み ボジョレー ヌーボー ボージョレ

コメント 1

約30年で値段が倍になりましたか(o^_’)b

by inacyan (2011-11-13 21:05)