祭り無事終わりました！

Beaujolais Nouveau2011☆

無事終わりました！ホッ。

料理今回はちゃんと？写真取ったですよ！

先ずがつきだし。

うずらの揚げ卵をほうれん草で巻いて

カリカリのベーコンとクルトン

噛むとカリカリのベーコンとクルトンの香ばしさが来て、

それから半熟の卵がとろっとしマス。

芸が細かい（笑）。

クレソンとりんご、くるみのサラダ

クレソンて結構噛むのでくるみのゴリゴリと良い感じ。

トマトの詰め物

 中身はお米、豚肉ハーブにんにくオリーブ卵チーズ。

シシリアンルージュは身質もしっかりしているので

焼いても崩れず、中の詰め物にも負けません！

はみ出ている部分がカリッと焼けておいしいデス。

オニオングラタンスープ　おばあちゃん風

ちなみにこの写真は残りをまかないで食べた時の（爆）。

撮り忘れたので・・。

牛乳なのでちょっと甘くて懐かしい味わいです。

あっちぃんだよね（笑）。

地鶏のマスタードクリーム煮

覚めるとブリンブリンに固まるくらい煮詰めています！

シンプルで美味しい！

鶏も柔らかくてニンジンとマスタードもステキ★

そしてチーズと洋なしの赤ワイン煮

洋なしの赤ワイン煮にはこの司法の特産、

クレーム・ド・カシスも入っています。

今年のヌーボーはタンニンがしっかりして

少し塩気を感じるくらい。

可愛い香りがしながらも案外ボディもあって

料理に本当にぴったりだったのではないでしょうか。

無事に終わってよかったよかった。

さあ、あとはクリスマスと忘年会だ＝＝＝＝！！

タグ：ボジョレー のんとろっぽ

コックって地味な仕事多め♡

ボジョレーの方ではよくトマトの詰め物も食べマス。

今日明日ののんとろっぽのボージョレ祭のメニューにも入っちょリマスが

マウロのシシリアンルージュに詰めます。

ちなみにマウロはイケメンです（笑）←過去記事

さて、詰めますか。

タグ：ボージョレ 烏山 トマトの詰め物

あめ色玉ねぎって。

玉葱ってどうして色づき始めてから

飴色までは速いんだろ。

これはオニオングラタンスープ、おばあちゃん風になりまする。

今日明日ボージョレ祭@のんとろっぽ

皆さんお忘れではありませんか？

そうです、今日はボージョレ、解禁日デスヨ～～☆彡

03-5313-3339

 

さあ、仕込みの続き続き・・・。

 

タグ：のんとろっぽ あめ色玉ねぎ ボージョレ ボジョレー オニオングラタンスープ

ボージョレ祭りいよいよ明日、明後日

フランスのボージョレ祭のページはカワユイです。

http://translate.google.co.jp/translate?hl=ja&sl=fr&u=http://www.beaujolais.com/&ei=sHbDTq-6NMfImQXnosyPCw&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=1&ved=0CDYQ7gEwAA&prev=/search%3Fq%3Dbeaujolais%26hl%3Dja%26rlz%3D1T4ADFA_jaJP414JP415%26prmd%3Dimvns

iPhone用にアプリまであるらしいです。

上のリンクの下の方にありまする。

ダウンロードしてみようっと。

うちも明日、明後日は頑張りまする！

チーズももう届きました！

今年はチーズをいつも頼んでいるスズキさん(Euro Art)

http://www.euro-art2001.com/

オススメのラングル

と、もうひとつ盛り合わせようと思っています。

あわわ・・・。

時間来た。

それではまた、明日、明後日！

ご来店お待ちしておりまする！！！

タグ：ボージョレ チーズ 千歳烏山

もうキター！！

今年は速いでござる。

もう、ボージョレ来ました。

 

 

毎年、解禁日の前日、水曜日夕方の来るものなのですが

今年は速いでござるね。

ちゃんと販促のチラシが来ました。

これにあるように父ちゃんブルーノと弟オリヴィエ、

それから帝王デュブッフの所で醸造責任者だった

おじいちゃんのジャンと家族で丁寧に作られています。

後２日ですね。解禁まで。

ご予約がまだの方は今すぐ（笑）お電話☆

03-5313-3339

うずらの揚げ卵　ほうれん草巻き

カリカリのベーコンとカリカリのクルトンと

トマトの詰め物　オーブン焼き

クレソンとりんご、くるみのサラダ

オニオングラタンスープ

おばあちゃん風

地鶏のマスタードクリーム煮

洋なしの赤ワイン煮とチーズ

これに自然派ボジョレー、マドンヌが１杯ついて

￥４，２００

タグ：ボージョレー 千歳烏山 のんとろっぽ

ボージョレーパーチーの料理 の３

ノントロッポの入り口も可愛くしました！

ではそろそろ料理の全貌を明らかにするとしましょう！

うずらの揚げ卵　ほうれん草巻き

カリカリのベーコンとカリカリのクルトンと

トマトの詰め物　オーブン焼き

クレソンとりんご、くるみのサラダ

オニオングラタンスープ

おばあちゃん風

地鶏のマスタードクリーム煮

洋なしの赤ワイン煮とチーズ

 

これに自然派ボジョレー、マドンヌが１杯ついて

￥４，２００

ドーーーーン!! 

チーズももちろんボージョレ用ですぞ＝＝＝！！

お電話お待ちしておりまするぅ

03-5313-3339

のんとろっぽ

タグ：千歳烏山 ボジョレー のんとろっぽ ボージョレ

ボージョレパーチーの料理 の2

ボージョレパーチーは来週の木曜日が解禁日なので

１７日（木曜日）と１８日（金曜日）でごじゃる。

 

去年も書いたけれどマスタードの産地、

ボージョレからローヌ川を北へ行くと

世界的に有名な鶏の産地ブレスへと着きます。

ブレスチキン骨付きモモ肉　フランスの銘鶏ブレス産 地鶏のもも肉2本 570g 冷蔵

• 出版社/メーカー: ブレス
• メディア: その他

素敵過ぎる証、赤ラベル。

さすがに今回はブレス鶏は使えませんが

（なんてったってボージョレ１杯ついて￥４，２００）

メインの料理はやっぱり地鶏使いたいですね！

鶏肉やうさぎとの相性抜群のボージョレの為に!!

イエー！

 

そしてブレスからさらに北へ行くと

マスタードの産地、ディジョン！！

はじめて粒マスタード食べた時、美味しすぎてびっくりしたな～（遠い目）

有名なメーカーはマイユでしょうか。

オールドスタイルマイユディジョンマスタード865g【YDKG-tk】

• ショップ: The Meat Guy（ザ・ミートガイ）
• 価格: 1,292 円

という訳で地鶏のマスタードクリーム煮にケッテーーーーイ☆彡

写真は仔牛ですがこんなイメージで

 

いいねー！↑↑↑↑

気分も上がりマス♫

内容は盛りだくさん、あとは前菜とチーズ、だね。

ご予約お待ちしております！

03-5313-3339 

 

ちなみにこの間のオニオンスープでも使った

この美味しそうな写真の本は

マリー・クロードのシェフ、長尾和子さんの本です。

 

食べにも行きました！

http://tavolamusica.blog.so-net.ne.jp/2009-05-10-3

この本は料理本の多い神保町の古本屋で買いました。

このシェフシリーズは日本の西洋料理の礎を

きづいた方たちが多く出された本です。

１９８２年当時、￥２，２７０。

 

ちなみに今は￥４５００．

いつ見ても素晴らしい本です。

少しでもシェフに近づけるように！

タグ：地鶏煮込み ボジョレー ヌーボー ボージョレ

ボージョレパーチーの料理 の1

っていうか！ボージョレの解禁日来週だ＝！

今気がついた。

恐ろしい・・・。最近は１週間は３日くらいね。（ビビリ）

 

ボージョレパーチーのメニューが決まりました！

ワ～パチパチパチパチ・・・・。

まず、最初に決まったのはこの地方の特産品で

かつみんなの知っている料理！！！

それはオニオンスープグラターン！！

ぢつはこの地方の料理だったんですね～。

 

特にボジョレーからローヌ川を下ると美食の街、リヨンに着きます。

玉葱の一大産地！

でもでも新酒のボージョレに合わすとなると・・・。

そこでおばあちゃん風のやさしいオニオンスープグラタンにすることにしました。

玉ねぎの甘さと牛乳の優しさがボージョレとピッタリ♡

やけどにはご注意下され！

タグ：ボージョレ・ヌーボー オニオンスープ オニオングラタン 玉葱

ボージョレのチラシやっと出来た・・・・。

やっとかんせいした！

つ、つ、・・・・疲れた・・・・。

慣れないうちの画像編集おふぃす？使いづら！！

手で描くだけは大変じゃないのに

印刷との色の関係とか、　トリミングとか

そして印刷できない！

ムキーッ

どういうこと？

・・・・。

まあ今日はこのへんで勘弁してやるか・・。

タグ：ボジョレー・ヌーボー ボージョレ

ボボボボボボボボボージョレーーーーーーーー

もうすぐ、もうすぐといえば・・・・

ぼぼぼぼぼぼ・・・・

ボージョレ・ヌーヴォー!!!

そうです、そろそろそんな時期なんです♥

11月第三木曜日、

17日解禁だ＝＝＝＝＝＝＝＝

というわけで、のんとろっぽ、

ボージョレーパーチー致します!!!

１７日木曜日と１８日金曜日、

収穫祭のためのディナーご用意いたしまっす☆彡

のんとろっぽ推し推しのボージョレ・ヌーヴォー、

マドンヌが１杯もれなく付いて（全プレです♡ぷぷ）

お一人　￥４，２００

今年も無事に収穫できた喜びを分かち合いませう！！

詳細は追ってご報告いたしマス。

ご予約お待ちしておりマ～ス

03-5313-3339

タグ：ヌーボー ボージョレ のんとろっぽ