トスカーナ風野菜スープ １

今日のお昼まかないはトスカーナ風野菜スープ、
リボッリータribollitaデス！

ri＝再び、 bollita＝煮る　というスープです。

冷蔵庫に余った野菜や硬くなったパンを美味しく頂きましょう！

材料デス！
野菜　玉ねぎ
　　　　人参
　　　　セロリ
　　　　トマト
　　　　白いんげん豆
　　　　ほうれん草・・・・・ というか、野菜はなんでもいいでしょう。
にんにく、唐辛子（なければなくてもよし！）
オリーブオイル・・・・・これは味の決め手になるので多少いいものを使うといいでしょう。
　　　　　　　　　　　　　駄目な油はデブの元ですが、オリーブオイルは体内のよくない脂肪を
　　　　　　　　　　　　　減らしてくれるとか。
パン・・・・・余ったパンでいいです。
出汁・・・・・ブイヨンがなければ、ベーコンなんかで出汁を一緒にとるので問題無！
たまご・・・・・こちらはお好みで。お腹いっぱいになりたい人はどうぞ！


まず、オリーブオイルで唐辛子とにんにくを温めます。
辛さをつけるというよりは、味を締めるために使うので
すぐに取り出しませう！

ブイヨンがない人はここでベーコンを炒めます。
写真はパンチェッタですがこのハムから
スープを煮込むときに一緒に出汁を取るイメージです。

こんな感じに香ばしい香りにします。

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