尊敬するシェフ

尊敬するシェフはたくさんいます。

いつもいつも憧れと

ほんの少し、親近感を持って本を読んでいます。

読むと時間や、時空を越えて

その本とともに在る気にさえなります。

そして楽しくなりすぎて・・・・・

寝れなくなって、次の日が辛い・・・・。

という、お決まりのパターンです。

中でもこのシェフという仕事は

食材・・・・・自然との会話を非常に大切にする、

詩のような料理を作るミシェル・ブラは

本当によく読みます。

 

ミシェル・ブラの世界―自然と生きる料理人

• 作者: ミシェル ブラ
• 出版社/メーカー: 柴田書店
• 発売日: 1993/11
• メディア: 大型本
  

最初に哲学者ミシェル・セールの

言葉に関する詩が書いてあって、

もう、この本自体がひとつの作品のようなできばえです。

ミッシェル・ブラ自身の育った台地との共存、

そこに自生するハーブとのおしゃべりなど、

（ちなみにこれはミッシェル・ブラスのスケッチと思われる。

思い出や、好きな組み合わせなども書いてある。）

料理とは時間や宇宙を越えた

ひとつの音楽か・・・・、

詩のようなものだと感じさせられます。

私もそうなりたい・・・・。

興味のある方はぜひ、

とっても高い＆重いので本屋で立ち読みしてください。

タグ：シェフ ミシェル・ブラ 大地 自然 詩 音楽 料理

コメント 1

こんばんはー
凄い本ですねー、ちょっと驚きましたよ
料理の本というより、アートですね(=∩_∩=)
by Zak (2009-06-13 02:15)