ちょっと一休み･････。

じつは営業前のレストランて寒いのです････。

ワインとかあるから夏はがんがん冷房、冬はあまり暖房をかけません。

お客様がいらっしゃる時間に合わせてエアコンを調整するのです。

寒い･････。

家の中なのに･･･。

と言うわけで昨日いただいたお菓子に合わせて煎茶を入れました。

こういうお菓子は日本人のより繊細なところを味わう、という感覚を象徴しているように思います。

お茶を入れるときは一度９０秒くらい沸かし続けた湯を使うとあまり失敗しないように思います。

砂糖(和三盆)の冷ややかさを頂く涼しい香りが好きです。

特に米粉のおせんべいみたいなものは

反対側に薄い和三盆の板状のものが張ってあって、

ふわっと軽いのと冷ややかなコントラストがおしゃれです。

お、体が温まった･･･。

塩芳軒

タグ：日本 煎茶 和三盆 京菓子

コメント 4

こんにちは。
綺麗なお菓子ですね〜　紅葉が可愛い !
和三盆の上品な甘さでしょうか?
by yakko (2009-11-19 17:07) 

娘にパソコンを取られたのでniceとランキングの応援だけになりました（*^_^*）
by inacyan (2009-11-19 19:32) 

干菓子が大好きな私です。
和三盆って上品で、複雑な味がします。
by nyankome (2009-11-19 22:03) 

yakkoさん、本当に和三盆って上品ですよね。
その口解けのはかなさも美味しさのひとつだと思います。

inaちゃん、お気になさらず☆
いつもありがとうございます☆

nyankomeさん、私も干菓子大好きです。
香りさえも涼しい気がします。
by yuka (2009-11-21 17:28)