ま♪ま♪ま♪ぐろ♪

やっぱり朝方の予想通り、「ザ・夏!!｣という１日になりましたね・・・。

真っ青な空、もくもくの雲、五月蝿いセミ・・・・・。

でも、今日は幾分乾燥しているので

日陰は多少過ごしやすいようにも思います。

ところで・・・・・・

・・・・・・・・・・また、買っちまったのですよ、皆さん。

しかも今回は高かった・・・・・。

いえ、私が愚か者なんですけどね・・・・。

で、何を買っちまったかってーと

マグロです。うう。

マグロの有名な産地、大間をご存知でしょうか。

最近は海水温が上がってきたせいか、

この津軽海峡の向かい側、戸井というところでも大変良質の黒マグロがよく取れます。

よくお寿司屋さんで使う大トロ、中トロ、赤身の美味しいマグロは

この二つのところで取れるものです。

今回買ったのはこの津軽海峡の真ん中の、潮のより流れが速いところを泳ぐ

別の群れのもっと筋肉質(魚でも言うのかな?)なタイプのマグロです。

写真より実際はもっと赤いです。濃いです。

鹿肉のように紅いです。

本当、紅いです。

香りもややオリーブやジュニパーベリー(スパイスのひとつ)のような感じがあって

弾力のあるもちっとした身と

さしが入らない分、赤い味も強くて余韻が長くたくましい味です。

だって食べちゃったんだもん、一口・・・。

食べたら・・・・｢!!!!｣になっちゃったんだもん・・・・・。

こういうタイプのマグロ、初めて食べたんだもん・・・・。

しょうがないじゃん・・・・。

というわけで食べに来て助けてください(爆)。

お安く出します!!(切実)

え～ん(泣)だっておいしかったんだも～ん・・・・。うううううう。

タグ：マグロ 大間 戸井 松前 赤身

コメント 4

シェフ!yukaシェフ!!落ち着いて　落ち着いて（笑）
いや～よほど美味しかったとみえますね(o^_’)b
勿論大間のマグロは知ってますけど、食べたことは有る!わけありません(-_-;)　しかし食ってみて~(´д`)

ちゃんと美味いものはちゃんと高いんですよね!

な・泣いてないで(^^)　もっと美味しくしてあげてくださいね＼(´▽`)／






by inacyan (2010-08-04 17:39) 

大間のマグロですか。食べてみたい。。
by 水郷楽人 (2010-08-06 14:47) 

お二人ともありがとうございます・・・・。うう。(涙)
何とか売り切れました・・・・。こういうときは儲からなくっても美味しさを共有したい!!と思ってしまうのです・・・・。
でも最後の一皿が出る時、自分もいっぱい食べたくてなんだか惜しくなってしまいました(笑)。
by yuka (2010-08-10 17:29) 

もちもちしてそうですね～。
いかんいかん目の毒だ！
by nyankome (2010-08-17 22:41)