出しがでるでる～

ほろほろ鳥の親鳥でスープ、取りました。

親鳥、つまり老鶏だから筋肉質だからでしょうか

取るの時間かかるのよ～。

身質は透明なんですネ。

 

でも硬いからムースにして

 

クタッと煮たキャベツと一緒にどうぞ♪

明日の料理教室もポトフであったまろうね～。

タグ：ホロホロ 老鶏

コメント 1

ほろほろ鳥って七面鳥と同じですか？？(^^;)

鶏も老鶏の方が出汁が出るって焼肉屋のチーフが言ってましたよ～(o^_’)b

by inacyan (2011-11-26 21:00)