思いだす

また、山本さんの事を思い出します。

三ツ星や高級店と同じく、
のんとろっぽに通って下さった山本さん。

本当に嬉しかったです。


本当にレストランが好きで
毎日毎日レストランで食事なさってた。


お金がなかった時代の話も、
為さってくださった。


別荘にもシェフとして呼んで下さった。


全然まだまだ本当に駄目だけど、
最近ちょっと上手になった気がします。

最近は、案外若い方も来て下さるんですよ？
美味しいと言われると嬉しいです。

山本さんに借りたままになってしまった
ビデオは大切にしています。


いつか、立派な報告が出来る日を夢見て。


山本さんとの想い出は
いつも、…私に、自信と勇気を下さいます。



レストランというのは、お客様も、
働く私たちも、お互いが幸せになれる、
生きる喜びなんだといつも思います。