シコイワシだと思っていた・・・・。

私、小魚大好きなんです。

美味しいよね!

しらすと共にそろそろひしこ鰯が出ています♫

カタクチイワシや背黒鰯とも言いますね。

でもうちの父も「シコイワシ」って言うし、

築地でもシコイワシと書いてあったので

それが普通だと思っていたらどうやら訛っていたようです・・・・。

ひしこ鰯がどうもヒとシがくっついて

シコイワシのようです。

知らなかったよ・・・・。

まま、なんでもいいのですが

鰯はやっぱり世界中で最も食べられている魚の一つですね!

なんにでもなるところも好きです。

今回はマリネ、カラブリア風の赤たまねぎとのスパゲッティ、

塩でマリネしてからオリーブオイルで煮てオイルサーディン風おつまみ鰯等々・・。

新鮮なら肝付きで唐揚げも大好きです。

そして料理の写真は撮り忘れ・・・・。

また今度撮ります。

夏野菜くんたちもいいですよね!

今結構気に入っているのがズッキーニの詰め物。

ちょっとプロバンス（イタリアとの近くの海沿い）、

もしくはリグーリア風（フランスとの近くの海沿い）?

中身はひよこ豆と卵と黒オリーブです。

こういうシンプルでいい意味で田舎っぽい料理は大好き!!

それからいちじくのリゾット（ゴルゴンゾーラ入り）デス!

もともとはプーリア（イタリアのかかとあたり）の

レモンと青無花果のリゾットを変形しました。

塩気と甘い香りがオトナツポイと思っています。

出来ればもっと青いいちじくが手に入るといいんだけどな～。

天然の山菜もヤングコーンも美味しい時期だね!

食べ物の好みで言うと春の終わりと夏の始まりの重なる

この時期が一番好きだな～。

ハーブも美味しいし。

もっと田舎料理も研究しよう!

イタリアに行ったら本買うんだ～♪

タグ：鰯 野菜 夏 いちじく ズッキーニ

コメント 3

レモンでのマリネ、大好きです♪
ズッキーニの詰め物、美味しそう～。
by Inatimy (2011-05-25 20:02) 

おっ!表紙？のステーキがズッキーニの詰め物の写真に変わりましたね(^^)美味しそうです(o^_’)b

ヒとシの区別が付かない･･江戸っ子ですね～ｗｗ

今マイブームは鰯と秋刀魚の蒲焼の缶詰です(^^)
鯖の味噌煮とか水煮も好きですけどね。
シェフの料理を見ながら缶詰の話で失礼しました＼(´▽`)／
by inacyan (2011-05-25 22:36) 

おふたりともいつもありがとうございます。
鰯は本当万能で美味しいデスね!
缶詰もヲタクがいるというから馬鹿にできません!
なんでも熟成したものが美味しいのだとか・・・・・。
試したことはありませんが(笑)。
by yuka (2011-05-26 16:54)